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老快3综合走势图百度:換換口味很不錯 莧菜批量上市茭白時新嘗鮮

時間:2019/5/5 14:02:09 來源: 柯橋日報
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老快3福彩走势图带连线 www.oipuf.icu   【紹興在線 美食生活】最近天氣悶熱潮濕,感覺提前進入梅雨季,很多吃貨都想吃新鮮蔬菜換換口味。昨日記者逛農貿市場發現,莧菜已大批量出現,而茭白新鮮上市了。

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圖文無關 圖片來源于包圖網

  在柯橋裕民農貿市場的一些蔬菜攤位里,在一堆綠葉菜中,一把把新鮮帶著露珠的莧菜很醒目,每斤5元到6元,也可論把賣,一把4元。攤主介紹說,莧菜主要在五六月集中上市。新莧菜綠中帶紅,很是鮮嫩。而從這個月開始,莧菜就一直賣得較好。

  莧菜味道好口感爽嫩。一般來說,莧菜分為三種,紅莧、青莧和彩莧。紅莧葉片紫紅色,青莧葉綠色,彩莧葉脈附近紫紅色,葉片邊緣部綠色。挑選時一般首茬莧菜最好,越往后的品質就會降低,根部分叉出的小根須越多,葉子也就沒那么精神。

  莧菜家常做法是清炒,將蒜頭拍碎,去除外皮切成塊狀,將莧菜清洗干凈,然后切除根部。往鍋內加入適量的油,放入前面準備好的蒜頭和生姜,爆香一會,稍微搖晃一下炒鍋,讓油均勻沾染鍋底。放入清洗干凈的莧菜葉,大火快炒,莧菜很容易熟,炒一陣待莧菜變軟以后,加入適量的調味料——鹽、醬油、料酒等,試試味道,合適后就可以關火裝盤了,一道清炒莧菜就做好了。另外,莧菜豆腐湯也是很好吃的,豆腐冷水入鍋燒個4分鐘,然后倒入莧菜末,燒個1分鐘,調入鹽、雞精、淋點香油就可以。

  除了莧菜大批量上市外,在裕民農貿市場逛了一圈發現,茭白也已少量上市,每斤15元,白嫩白嫩的,個頭也比較小?!罷飭教旄丈鮮械?,買回去嘗鮮的市民比較多?!備錳魎?。

  一般家常做法有好幾種,這里推薦一種做法:蠔油茭白,炒鍋里放植物油燒至五成熱,放入茭白炸至半生撈出,再加入蠔油等各種配料和青紅椒翻炒,最后用水淀粉勾芡淋入香油即可。

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