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老快3开奖号:賣相好的要55元1斤 今年的小龍蝦吃不起喲

時間:2019/4/23 10:13:43 來源: 柯橋日報
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老快3福彩走势图带连线 www.oipuf.icu   【紹興在線 美食生活】最近,蟄伏一冬的小龍蝦又悄然回到了柯橋人的飯桌上,還是熟悉的味道熟悉的配方。昨天,編輯走訪農貿市場發現,目前柯橋小龍蝦的價格還有點“辣”手,價格為每斤50元左右,要想隨意吃上小龍蝦,各吃貨可能還要再等一等。

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圖片來源于包圖網

  在裕民農貿市場的水產攤位前,每個攤位都擺放了幾大盤黑色油亮的小龍蝦?!按蠼?,買小龍蝦吧,個頭大肉質好,來一斤?”市場里一商販正熱情招呼顧客?!耙渙階笥業男×?5元一斤,這是質量最好的小龍蝦,個頭小的小龍蝦40元一斤?!備錳鶻檣?,早在兩三個星期前市場里就開始賣小龍蝦了,小龍蝦主要來自江蘇,因為這幾年小龍蝦越來越受歡迎,所以上市一年比一年早。

  ?編輯在采訪中了解到,目前小龍蝦還沒完全到成熟期,肉質和口感肯定比成熟期要差一些。而每年5月份是龍蝦成熟季節,肉多、價格也會實惠一些。

  小龍蝦是很多吃貨的最愛,那么怎么挑選小龍蝦呢?第一要注意看蝦體的顏色,正規渠道養殖的健康小龍蝦,形狀完整,個頭均勻,頭和身幾乎各占一半,顏色紅亮干凈,腹毛、爪毛干凈,腹白。若顏色呈烏黑色,則為污溝里的,這種小龍蝦細菌多,不要購買,另外死的也不要購買或食用。

  小龍蝦的美味在于加工制作,買來的小龍蝦要去除蝦體內的臟物,去殼,去蝦線,用竹刷洗去污垢直至發白為止。很多人喜歡吃香辣小龍蝦,一般家常做法是鍋中入油,爆香蒜末,干辣椒,倒入龍蝦一起翻炒,加入鹽翻炒,待龍蝦變紅,加蔥段,倒入適量生抽老抽,翻炒均勻后加水沒過龍蝦,煮開后中火燜5分鐘左右加入一點味精,香菜翻炒,即可出鍋。

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